Pesona Nasi Goreng

Untuk anda yang tinggal di Indonesia pastinya sudah mengenal dengan panganan yang sudah bisa dibilang ciri khas masakan Indonesia. Mungkin karena terdapatnya Nasi yang merupakan makanan pokok Indonesia. Siapa lagi kalau bukan Nasi Goreng, di Indonesia sendiri terdapat bermacam resep nasi gorengdari bermacam daerah. Dari sejarah nya nasi goreng bermula dair sisa makanan semalam yang sayang kika terbuan. Ia menjadi salah satu penganan pilihan dari Indonesia.

Louisa Jihgana Theodora Wieteke van Dort kena imbas hubungan Indonesia-Belanda yang kembali memanas akibat konflik Irian barat pada tahun 1957. Perempuan yang lahir di Surabaya itu terpaksa angkat kaki dari tanah kelahirannya dan pulang ke negeri Belanda. Sesampainya di Den Hagg, Witeke berkeluh kesan, Dia tidak pernah menyangka iklim di Belanda begitu dingin. Namun bukan hal itu saja yang buruk, melainkan juga makanannya, Lebih buruk daripada makanan yang didapatnya dalam kapal selama perjalanan menuju Eropa. Wieteke merujuk makanan Belanda dan meminyta nasi goreng dengan telur dadar.

Karena selama hidupnya, Wieteke tidak bisa melupakan kelexatan nasi goreng, Makanan berbahan pokok beras disertai aneka bumbu itu masih terasa lekat di lidahnya, Pada ytahun 1979, Witeke yang kemudian kondang sebagai aktris cabaret menyalakan kerinduanya lewat sebuah lagu berjudul “Geef Mij Marr Nasi Goreng” atau dalam bahasa Indonesia Beri saja aku Nasi Goreng. Yang terbukti jika hidangan pribumi benar-benar berpengaruh terhadap orang belanda yang hidup di era hindia belanda.

Dari China Ke Indonesia

Hanzi, demikian nasi goreng ini disebut di tempat asalnya, Tiongkok Diperkirakan, Hanzi sudaah ada sejak 4000 SM. Namun secara pasti, nasi goreng tercatat di era Dinasti Sui (589-618 M) di kota Yangzhou, provinsi Jiangsu Timur.

Nasi Goreng orientalmerupakan hidangan serbaguna yang menggabungkan nasi, bawang, kecah telr dan bahan lainnya. Nasi goreng memang muncul dari adab tionghoa yang tidak suka menyantap makanan dingin tau tidak nboleh membuang sisa makanan. karena filosofi itulah nasi yang dingin sisa semalam kemudoan digoreng kembalpi keesokan harinya, Dnegan tambahan bumbu dan racikan dalam kuali, nasi goreng ternyata menghasilkan citara sa yang nikmat di lidah. Nasi goreng kemudian tersebar ke Asia Tenggara. Ia dibawa perantau-perantau tionghoa yan menetap disana, pada bad ke-10, nasi goreng telah diperkenalkan pedagang tionghoa yang menyinggahi kawasan kerajaan Sriwijaya, mereka mulai menciptakan nasi goreng yang disesuaikan dengan bumbu dan cara menggoreng khas lokal.

Nah seiring berjalannya waktu, semakin banyak juga varian dari nasi goreng yang dipadu padankan dengan citarasa, bumbu serta laik khas Nusantara, Racikan pendukungnya pun kian kaya. Mulai dari ikan asin, aneka seafood, kambing, dendeng petai, sampai nanas, menu menu tersaji memperlihatkan adanya akulturasi nasi goreng dengan kultur nusantara, beberpa diantaranya dengan adanya nasi goreng teri medan, nasi goreng petai dan kencur ala pasundan, nasi goreng jawa sampai nasi gorneg dan cakalang khas Minahasa.

Catatan sejarah juga menunjukan nasigoreng adalah makanan semua kalangan, bahkan sempat dikisahkan di salah satu novel berjudul Bumi Manusia, yang berlatar masa pergerakan nasional karya Paramoedya Ananta Toer enceritakan tokoh minke saat ditangkap dua agen polisi dan menumpan kereta kelas satu, Di dalam kereta, Minke disodorkan nasi goreng dengan hasan matasapi, sempalan goreng auan dalam wadah takir daun pisang, Bagi Minke hidangan ini terlalu mewah untuk dirinya.