Cara Pembuatan Kopi Instan Nescafe

Saat ini, jumlah penikmat kopi semakin meningkat. Data dari International Coffee Organization (2016) sendiri menunjukkan bahwa kopi merupakan minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia apalagi setiap orang memiliki selera yang berbeda. Banyak yang lebih menyukai pembuatan kopi yang lebih mudah yaitu dengan menggunakan kopi instan nescafe karena lebih praktis, murah, dan juga menjadi favorit banyak orang.

Meskipun begitu, Beberapa orang mungkin lebih suka membuat kopi secara manual, yaitu menimbang biji kopi, menggilingnya, lalu menyeduhnya dengan alat pembuat kopi manual. Namun jika Anda menyukai hal-hal instan, tidak ada masalah.

Meski memudahkan penyajiannya, ternyata proses pembuatan kopi instan tidak sembarangan. Kopi instan telah melalui serangkaian proses untuk menghasilkan resep kopi sederhana dengan rasa yang terjaga.

Pemilihan Biji Kopi

Sebelum beralih menjadi kopi instan siap seduh, produk yang ada di pasaran biasanya berasal dari biji kopi pilihan antara lain Arabika, Robusta atau kombinasi keduanya. Pada dasarnya yang membedakan adalah rasa yang dihasilkan biji kopi tersebut. Kopi arabika memiliki rasa yang lebih lembut dan manis, sedangkan kopi robusta lebih kuat dan tajam.

Melewati Proses Roasting

Proses roasting merupakan tahapan dimana biji kopi disangrai untuk menimbulkan rasanya. Dengan terpapar suhu tinggi yang telah ditentukan, biji kopi akan kehilangan sebagian air akibat penguapan dan akan terjadi perubahan kimia. Saat ini terjadi, bentuk dan rasa biji kopi akan berubah.

Ini juga alasan mengapa tingkat pemanggangan sangat penting. Misalnya, semakin lama proses pemanggangan, biji kopi akan semakin kering dan memiliki rasa yang pahit. Sebaliknya, pada proses roasting ringan atau light roast, biji kopi justru akan menjadi lebih lembut dan asam. Proses tersebut ditentukan untuk menghasilkan ciri-ciri tertentu sesuai selera penikmatnya.

Perubahan Menjadi Bubuk Kopi Soluble

Setelah membahas kualitas dan tingkat roasting biji kopi, sekarang kita akan membahas tentang kepraktisan kopi instan. Kopi instan nescafe mudah larut dalam air karena telah mengalami proses pengeringan yang terbagi menjadi dua jenis yaitu spray drying dan freeze drying.

Melalui proses spray drying, kopi akan diubah menjadi konsentrat. Kemudian melalui proses penguapan uap yang terjadi maka kelembapan yang ada pada cairan akan berkurang sehingga memudahkan bubuk kopi instan larut atau bubuk kopi yang larut.

Formula kopi instan nescafe ini mudah larut dalam air dan dapat dikonsumsi dengan cepat. Selain kepraktisan, kopi instan NESCAFÉ Classic juga menggunakan 100% biji kopi Robusta murni yang dipilih dan dipanen secara alami dari perkebunan petani kopi. Kemudian biji kopi tersebut menjalani proses pemanggangan dengan tingkat medium roast untuk memberikan aroma dan rasa klasik yang dapat dinikmati oleh semua pecinta kopi di seluruh dunia.