2 Resep Trik Bikin Bakso

Salah makanan pavorit yang banyak diminati oleh orang merupakan bakso. Di mana, bakso ini biasa dihidangkan dengan mie atau menu makanan yang lain. Bikin bakso itu nyatanya ringan loh. Bila anda mau coba membikin bakso sendiri dalam rumah, dalam artikel kesempatan ini akan memberinya resep teknik membikin bakso menjadi di bawah ini :
1. Bakso Sapi Kuah Maknyus
Bahan – Bahan :
1 kg daging sapi (daging sisi paha atau sisi yang tak mempunyai kandungan lemak dan otot)
2 sendok bawang putih
1 sendok bawang merah
2 sdk makan kaldu ayam bubuk
1 sdm merica bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sendok baking powder
2 sdk teh garam
Trik Membikin :
– Pertama tambahkan bawang merah serta bawang putih dalam food prosesor hingga sampai lembut. Berikan daging sapi yang telah dipotong, tepung tapioka serta bumbu yang lain. Imbuhkan dengan es batu.
– Campur rata seluruh bahan dengan kontribusi food prosesor kecepatan sedang. Seusai resep bakso sapi adonannya kental, lalu uleni sampai kalis.
– Saat adonan siap dibuat bundar. Lantas persiapkan lebih dahulu air sesuai kebutuhan di dalam panci dan panasi sampai hangat-hangat kuku.
– Wujud adonan dengan memanfaatkan tangan dan sendok makan dan wujud jadi bola-bola dengan kontribusi ibu jemari dn telunjuk.
– Lalu tambahkan bola daging ke air hangat serta diamkan terbenang sampai adonan daging habis.
– Seterusnya rebus bakso sampai mengapung. Api matikan dan keringkan.
– Resep bakso sapi kuah dapat disuguhkan hangat-hangat. Dan kuahnya dapat dibikin dengan rebus tulang sapi dengan paduan tumisan bawang putih dan lada.
– Supaya rasanya lebih maknyus berikan bersama-sama dengan taburan bawang goreng, seledri dan sambal.
2. Bakso Sapi Kenyal
Bahan – Bahan :
Daging sapi
Daging ayam
Telur 2 butir, mengambil putihnya saja
Bawang putih
Bawang merah
Garam ½ – 1 sdk makan
Baking powder 2 sdt
Merica bubuk ½ sendok teh
Tepung tapioka / tepung sagu 8-10 sendok makan
Teknik Membuat :
– Untuk 500 g daging, lumatkan 2 biji bawang putih fresh atau dapat ditukar dengan 2 sdk makan bawang merah goreng lembut serta 3 sdk makan bawang putih goreng yang udah dilumatkan.
– Ada 2 metode penghalusan daging, ialah dengan di uleg atau gunakan food prosesor.
– Apabila diuleg/ditumbuk : potong kecil-kecil daging sapi serta ayam, lalu cincang dengan pisau setelah itu uleg dengan ulegkan.
– Apabila memakai food prosesor, karena itu perbedaan kombinasi daging sapi dan ayam yang udah lembut sesuai dengan keinginan yang keseluruhannya 500 g.
– Kalau adonan daging udah lembut, tambahkan 2 biji bawang putih mentah yang fresh atau putuskan 2 sdk makan bawang merah goreng lembut dan 3 sdk makan bawang putih goreng yang telah dilunakkan.
– Lalu giling lembut
– Masukan 2 butir putih telur
– Tambahkan garman ½- 1 sdk makan
– Baking power 2 sdk teh
– Merica bubuk ½ sendok teh
– Tepung tapioka /tepung sagu 8-10 sendok makan
– Giling seluruh sampai lembut gunakan food prosesor
– Kalau sudah tercampur rata tambahkan adonan ke kulkas 1-3 jam
– Panasi air di panci, didihkan, lalu kecilkan api sampai didihan tak ada gelembung gelembung ke atas.
– Bakso semakin lebih renyah bila waktu pembentukkan serta pemasukkan di air panas pada keadaan dingin habis keluar dari almari es.
– Pakai sarung tangan biar masih elok.
– Wujud jadi bulatan bakso sampai habis, besarnya sesuai dengan keinginan.
– Nantikan sampai pentol bakso mulai mengapung, angkat bila sudah mengapung semua.
– Bakso sapi kenyal siap disediakan.