2 Resep Trik Bikin Bakso

Salah makanan pavorit yang banyak disenangi oleh orang yaitu bakso. Di mana, bakso ini biasa disediakan dengan mie atau menu makanan yang lain. Membuat bakso itu nyatanya simpel loh. Bila anda mau coba bikin bakso sendiri dalam rumah, dalam artikel kesempatan ini dapat memberi resep teknik bikin bakso jadi berikut :
1. Bakso Sapi Kuah Maknyus
Bahan – Bahan :
1 kg daging sapi (daging sisi paha atau sisi yang tidak punya kandungan lemak serta otot)
2 sendok bawang putih
1 sendok bawang merah
2 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdk makan merica bubuk
1 sdk teh merica bubuk
1 sendok baking powder
2 sdk teh garam
Teknik Membuat :
– Pertama tambahkan bawang merah dan bawang putih dalam food prosesor sampai lembut. Tambahkan daging sapi yang telah dipotong, tepung tapioka serta bumbu yang lain. Masukkan dengan es batu.
– Campur rata semuanya bahan dengan kontribusi food prosesor kecepatan sedang. Sehabis resep bakso sapi adonannya kental, lalu uleni sampai kalis.
– Di saat adonan siap dibuat bundar. Lantas persiapkan lebih dahulu air sesuai kebutuhan di dalam panci dan panasi sampai hangat-hangat kuku.
– Wujud adonan dengan gunakan tangan serta sendok makan serta wujud jadi bola-bola dengan kontribusi ibu jemari dn telunjuk.
– Lalu masukan bola daging di air hangat serta diamkan tergenang sampai adonan daging habis.
– Kemudian rebus bakso sampai mengapung. Api matikan dan keringkan.
– Resep bakso sapi kuah dapat disediakan hangat-hangat. Serta kuahnya dapat dibikin dengan rebus tulang sapi dengan paduan tumisan bawang putih dan lada.
– Supaya rasanya lebih maknyus berikan bersama-sama dengan taburan bawang goreng, seledri dan sambal.
2. Bakso Sapi Kenyal
Bahan – Bahan :
Daging sapi
Daging ayam
Telur 2 butir, mengambil putihnya saja
Bawang putih
Bawang merah
Garam ½ – 1 sdm
Baking powder 2 sdk teh
Merica bubuk ½ sendok teh
Tepung tapioka / tepung sagu 8-10 sendok makan
Langkah Membikin :
– Buat 500 gram daging, lembutkan 2 biji bawang putih fresh atau dapat ditukar dengan 2 sdk makan bawang merah goreng lembut serta 3 sdk makan bawang putih goreng yang telah dilunakkan.
– Ada 2 teknik penghalusan daging, yaitu dengan di uleg atau memanfaatkan food prosesor.
– Bila diuleg/ditumbuk : potong kecil-kecil daging sapi serta ayam, lalu cincang dengan pisau selanjutnya uleg dengan ulegkan.
– Apabila memakai food prosesor, jadi perbedaan gabungan daging sapi serta ayam yang telah lembut sesuai dengan keinginan yang keseluruhan 500 gr.
– Bila adonan daging telah lembut, masukan 2 buah bawang putih mentah yang fresh atau putuskan 2 sdk makan bawang merah goreng lembut serta 3 sdm bawang putih goreng yang telah dilumatkan.
– Lalu giling lembut
– Tambahkan 2 butir putih telur
– Masukan garman ½- 1 sdk makan
– Baking power 2 sdt
– Merica bubuk ½ sendok teh
– Tepung tapioka /tepung sagu 8-10 sendok makan
– Giling seluruh sampai lembut gunakan food prosesor
– Kalau sudah tercampur rata tambahkan adonan ke kulkas 1-3 jam
– Panasi air di panci, didihkan, lalu kecilkan api sampai didihan tak ada gelembung gelembung ke atas.
– Bakso lebih akan renyah apabila waktu pembentukkan dan pemasukkan di air panas pada keadaan dingin habis keluar dari almari es.
– Pakai sarung tangan biar selalu elok.
– Wujud jadi bulatan bakso hingga habis, besarnya sesuai dengan selera.
– Nantikan sampai pentol bakso mulai mengapung, angkat bila sudah mengapung semua.
– Bakso sapi kenyal siap disuguhkan.