2 Resep Teknik Membuat Bakso

Salah makanan pavorit yang banyak dicintai oleh penduduk ialah bakso. Di mana, bakso ini biasa disediakan dengan mie atau menu makanan yang lain. Bikin bakso itu rupanya gampang loh. Jika anda ingin coba bikin bakso sendiri dalam rumah, dalam artikel kesempatan ini bakal memberinya resep trik bikin bakso menjadi berikut di bawah ini :
1. Bakso Sapi Kuah Maknyus
Bahan – Bahan :
1 kg daging sapi (daging sisi paha atau sisi yang tidak mempunyai kandungan lemak dan otot)
2 sendok bawang putih
1 sendok bawang merah
2 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdk makan merica bubuk
1 sdk teh merica bubuk
1 sendok baking powder
2 sdk teh garam
Teknik Membikin :
– Pertama masukan bawang merah serta bawang putih dalam food prosesor hingga lembut. Beri daging sapi yang udah dipotong, tepung tapioka dan bumbu yang lain. Masukkan dengan es batu.
– Campur rata seluruh bahan dengan kontribusi food prosesor kecepatan lagi. Seusai resep bakso sapi adonannya kental, lalu uleni sampai kalis.
– Waktu adonan siap dibikin bundar. Lantas persiapkan lebih dulu air seperlunya di panci serta panasi sampai hangat-hangat kuku.
– Wujud adonan dengan memakai tangan serta sendok makan serta wujud jadi bola-bola dengan kontribusi ibu jemari dn telunjuk.
– Lalu masukan bola daging ke air hangat serta diamkan terbenang sampai adonan daging habis.
– Sesudah itu rebus bakso sampai mengapung. Api matikan serta keringkan.
– Resep bakso sapi kuah dapat disediakan hangat-hangat. Dan kuahnya dapat dibentuk dengan rebus tulang sapi dengan paduan tumisan bawang putih serta lada.
– Supaya rasanya lebih maknyus berikan bersama-sama dengan taburan bawang goreng, seledri serta sambal.
2. Bakso Sapi Kenyal
Bahan – Bahan :
Daging sapi
Daging ayam
Telur 2 butir, mengambil putihnya saja
Bawang putih
Bawang merah
Garam ½ – 1 sdk makan
Baking powder 2 sdt
Merica bubuk ½ sendok teh
Tepung tapioka / tepung sagu 8-10 sendok makan
Teknik Membuat :
– Buat 500 gram daging, lumatkan 2 buah bawang putih fresh atau dapat ditukar dengan 2 sdm bawang merah goreng lembut dan 3 sdk makan bawang putih goreng yang udah dilembutkan.
– Ada 2 trik penghalusan daging, yaitu dengan di uleg atau memakai food prosesor.
– Apabila diuleg/ditumbuk : potong kecil-kecil daging sapi serta ayam, lalu cincang dengan pisau lalu uleg dengan ulegkan.
– Apabila memanfaatkan food prosesor, jadi perbedaan paduan daging sapi serta ayam yang udah lembut sesuai kesukaan yang seluruhnya 500 g.
– Apabila adonan daging udah lembut, tambahkan 2 biji bawang putih mentah yang fresh atau tentukan 2 sdm bawang merah goreng lembut dan 3 sdk makan bawang putih goreng yang telah dilembutkan.
– Lalu giling lembut
– Tambahkan 2 butir putih telur
– Tambahkan garman ½- 1 sdk makan
– Baking power 2 sdk teh
– Merica bubuk ½ sendok teh
– Tepung tapioka /tepung sagu 8-10 sendok makan
– Giling semuanya sampai lembut memanfaatkan food prosesor
– Kalau sudah tercampur rata tambahkan adonan ke kulkas 1-3 jam
– Panasi air di dalam panci, didihkan, lalu kecilkan api sampai didihan tak ada gelembung gelembung ke atas.
– Bakso semakin lebih renyah bila saat pembentukkan dan pemasukkan di air panas pada keadaan dingin habis keluar dari almari es.
– Pakai sarung tangan agar selalu elok.
– Wujud jadi bulatan bakso hingga habis, besarnya sesuai kesukaan.
– Nantikan sampai pentol bakso mulai mengapung, angkat bila sudah mengapung semua.
– Bakso sapi kenyal siap disuguhkan.