2 Resep Teknik Membuat Bakso

Salah makanan pavorit yang banyak digemari oleh orang yaitu bakso. Di mana, bakso ini biasa dihidangkan dengan mie atau menu makanan yang lain. Membikin bakso itu rupanya ringan loh. Bila anda mau coba membikin bakso sendiri dalam rumah, dalam artikel kesempatan ini dapat memberinya resep teknik membikin bakso sebagai berikut di bawah ini :
1. Bakso Sapi Kuah Maknyus
Bahan – Bahan :
1 kg daging sapi (daging sisi paha atau sisi yang tak mempunyai kandungan lemak dan otot)
2 sendok bawang putih
1 sendok bawang merah
2 sdk makan kaldu ayam bubuk
1 sdm merica bubuk
1 sdk teh merica bubuk
1 sendok baking powder
2 sdk teh garam
Trik Membikin :
– Pertama masukan bawang merah dan bawang putih dalam food prosesor hingga sampai lembut. Beri daging sapi yang udah dipotong, tepung tapioka dan bumbu yang lain. Masukkan dengan es batu.
– Campur rata semuanya bahan dengan kontribusi food prosesor kecepatan tengah. Sesudah resep bakso sapi adonannya kental, lalu uleni sampai kalis.
– Saat adonan siap dibikin bundar. Lantas persiapkan terlebih dulu air sesuai kebutuhan di panci dan panasi sampai hangat-hangat kuku.
– Wujud adonan dengan memakai tangan dan sendok makan serta wujud jadi bola-bola dengan kontribusi ibu jemari dn telunjuk.
– Lalu tambahkan bola daging di air hangat serta diamkan tergenang sampai adonan daging habis.
– Seterusnya rebus bakso sampai mengapung. Api matikan serta keringkan.
– Resep bakso sapi kuah dapat disediakan hangat-hangat. Dan kuahnya dapat dibentuk dengan rebus tulang sapi dengan kombinasi tumisan bawang putih serta lada.
– Biar rasanya lebih maknyus berikan bersama-sama dengan taburan bawang goreng, seledri serta sambal.
2. Bakso Sapi Kenyal
Bahan – Bahan :
Daging sapi
Daging ayam
Telur 2 butir, mengambil putihnya saja
Bawang putih
Bawang merah
Garam ½ – 1 sdm
Baking powder 2 sdt
Merica bubuk ½ sendok teh
Tepung tapioka / tepung sagu 8-10 sendok makan
Metode Membikin :
– Buat 500 g daging, lembutkan 2 biji bawang putih fresh atau dapat ditukar dengan 2 sdm bawang merah goreng lembut dan 3 sdk makan bawang putih goreng yang udah dilembutkan.
– Ada 2 trik penghalusan daging, ialah dengan di uleg atau memanfaatkan food prosesor.
– Bila diuleg/ditumbuk : potong kecil-kecil daging sapi dan ayam, lalu cincang dengan pisau setelah itu uleg dengan ulegkan.
– Apabila memanfaatkan food prosesor, jadi perbedaan gabungan daging sapi serta ayam yang udah lembut sesuai keinginan yang keseluruhannya 500 gr.
– Apabila adonan daging telah lembut, masukan 2 buah bawang putih mentah yang fresh atau tentukan 2 sdk makan bawang merah goreng lembut serta 3 sdm bawang putih goreng yang udah dilembutkan.
– Lalu giling lembut
– Masukan 2 butir putih telur
– Tambahkan garman ½- 1 sdk makan
– Baking power 2 sdt
– Merica bubuk ½ sendok teh
– Tepung tapioka /tepung sagu 8-10 sendok makan
– Giling semuanya sampai lembut gunakan food prosesor
– Apabila sudah tercampur rata tambahkan adonan ke kulkas 1-3 jam
– Panasi air di panci, didihkan, lalu kecilkan api sampai didihan tidak ada gelembung gelembung ke atas.
– Bakso lebih akan renyah bila saat pembentukkan serta pemasukkan di air panas pada keadaan dingin habis keluar dari almari es.
– Pakai sarung tangan agar terus elok.
– Wujud jadi bulatan bakso sampai habis, besarnya sesuai dengan selera.
– Nantikan sampai pentol bakso mulai mengapung, angkat bila sudah mengapung semua.
– Bakso sapi kenyal siap dihidangkan.