2 Resep Teknik Membuat Bakso

Salah makanan pavorit yang banyak dicintai oleh warga yaitu bakso. Di mana, bakso ini biasa disuguhkan dengan mie atau menu makanan yang lain. Membuat bakso itu nyatanya simpel loh. Kalaupun anda pengin coba membuat bakso sendiri di dalam rumah, dalam artikel kesempatan ini dapat memberi resep trik bikin bakso sebagai berikut :
1. Bakso Sapi Kuah Maknyus
Bahan – Bahan :
1 kg daging sapi (daging sisi paha atau sisi yang tak memiliki kandungan lemak dan otot)
2 sendok bawang putih
1 sendok bawang merah
2 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdk makan merica bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sendok baking powder
2 sdk teh garam
Teknik Membikin :
– Pertama tambahkan bawang merah serta bawang putih dalam food prosesor sampai lembut. Tambahkan daging sapi yang udah dipotong, tepung tapioka dan bumbu yang lain. Tambah dengan es batu.
– Campur rata seluruh bahan dengan kontribusi food prosesor kecepatan sedang. Selesai resep bakso sapi adonannya kental, lalu uleni sampai kalis.
– Saat adonan siap dibuat bundar. Lantas persiapkan terlebih dulu air seperlunya di dalam panci serta panasi sampai hangat-hangat kuku.
– Wujud adonan dengan memakai tangan dan sendok makan dan wujud jadi bola-bola dengan kontribusi ibu jemari dn telunjuk.
– Lalu masukan bola daging ke air hangat dan diamkan tergenang sampai adonan daging habis.
– Seterusnya rebus bakso sampai mengapung. Api matikan dan keringkan.
– Resep bakso sapi kuah dapat dihidangkan hangat-hangat. Dan kuahnya dapat dibentuk dengan rebus tulang sapi dengan gabungan tumisan bawang putih serta lada.
– Biar rasanya lebih maknyus berikan bersama-sama dengan taburan bawang goreng, seledri serta sambal.
2. Bakso Sapi Kenyal
Bahan – Bahan :
Daging sapi
Daging ayam
Telur 2 butir, mengambil putihnya saja
Bawang putih
Bawang merah
Garam ½ – 1 sdm
Baking powder 2 sdt
Merica bubuk ½ sendok teh
Tepung tapioka / tepung sagu 8-10 sendok makan
Teknik Membuat :
– Buat 500 gram daging, lunakkan 2 biji bawang putih fresh atau dapat ditukar dengan 2 sdk makan bawang merah goreng lembut dan 3 sdk makan bawang putih goreng yang udah dilembutkan.
– Ada 2 trik penghalusan daging, ialah dengan di uleg atau gunakan food prosesor.
– Kalau diuleg/ditumbuk : potong kecil-kecil daging sapi serta ayam, lalu cincang dengan pisau selanjutnya uleg dengan ulegkan.
– Bila memanfaatkan food prosesor, jadi perbedaan paduan daging sapi serta ayam yang udah lembut sesuai dengan keinginan yang keseluruhannya 500 gr.
– Apabila adonan daging telah lembut, tambahkan 2 buah bawang putih mentah yang fresh atau putuskan 2 sdm bawang merah goreng lembut dan 3 sdm bawang putih goreng yang telah dilunakkan.
– Lalu giling lembut
– Masukan 2 butir putih telur
– Masukan garman ½- 1 sdk makan
– Baking power 2 sdt
– Merica bubuk ½ sendok teh
– Tepung tapioka /tepung sagu 8-10 sendok makan
– Giling seluruh sampai lembut memanfaatkan food prosesor
– Kalau sudah tercampur rata masukan adonan ke kulkas 1-3 jam
– Panasi air di panci, didihkan, lalu kecilkan api sampai didihan tak ada gelembung gelembung ke atas.
– Bakso makin lebih renyah apabila waktu pembentukkan dan pemasukkan di air panas pada situasi dingin habis keluar dari almari es.
– Pakai sarung tangan agar selalu elok.
– Wujud jadi bulatan bakso sampai habis, besarnya sesuai dengan kesukaan.
– Nantikan sampai pentol bakso mulai mengapung, angkat apabila sudah mengapung semua.
– Bakso sapi kenyal siap disediakan.