2 Resep Metode Membikin Bakso

Salah makanan pavorit yang banyak diminati oleh orang yakni bakso. Di mana, bakso ini biasa dihidangkan dengan mie atau menu makanan yang lain. Membikin bakso itu rupanya gampang loh. Bila anda mau coba membikin bakso sendiri di dalam rumah, dalam artikel kesempatan ini akan berikan resep trik membikin bakso jadi di bawah ini :
1. Bakso Sapi Kuah Maknyus
Bahan – Bahan :
1 kg daging sapi (daging sisi paha atau sisi yang tidak memiliki kandungan lemak serta otot)
2 sendok bawang putih
1 sendok bawang merah
2 sdk makan kaldu ayam bubuk
1 sdk makan merica bubuk
1 sdk teh merica bubuk
1 sendok baking powder
2 sdk teh garam
Trik Membuat :
– Pertama masukan bawang merah serta bawang putih dalam food prosesor hingga lembut. Tambahkan daging sapi yang telah dipotong, tepung tapioka serta bumbu yang lain. Tambah dengan es batu.
– Campur rata semuanya bahan dengan kontribusi food prosesor kecepatan sedang. Sehabis resep bakso sapi adonannya kental, lalu uleni sampai kalis.
– Waktu adonan siap dibuat bundar. Lantas persiapkan lebih dahulu air sesuai kebutuhan di dalam panci dan panasi sampai hangat-hangat kuku.
– Wujud adonan dengan gunakan tangan serta sendok makan dan wujud jadi bola-bola dengan kontribusi ibu jemari dn telunjuk.
– Lalu tambahkan bola daging ke air hangat dan diamkan tergenang sampai adonan daging habis.
– Selanjutnya rebus bakso sampai mengapung. Api matikan dan keringkan.
– Resep bakso sapi kuah dapat disuguhkan hangat-hangat. Serta kuahnya dapat dibikin dengan rebus tulang sapi dengan paduan tumisan bawang putih serta lada.
– Biar rasanya lebih maknyus hidangkan bersama-sama dengan taburan bawang goreng, seledri dan sambal.
2. Bakso Sapi Kenyal
Bahan – Bahan :
Daging sapi
Daging ayam
Telur 2 butir, mengambil putihnya saja
Bawang putih
Bawang merah
Garam ½ – 1 sdm
Baking powder 2 sdk teh
Merica bubuk ½ sendok teh
Tepung tapioka / tepung sagu 8-10 sendok makan
Metode Membuat :
– Buat 500 g daging, lembutkan 2 buah bawang putih fresh atau dapat ditukar dengan 2 sdm bawang merah goreng lembut serta 3 sdm bawang putih goreng yang telah dilumatkan.
– Ada 2 teknik penghalusan daging, yaitu dengan di uleg atau gunakan food prosesor.
– Kalau diuleg/ditumbuk : potong kecil-kecil daging sapi serta ayam, lalu cincang dengan pisau selanjutnya uleg dengan ulegkan.
– Bila memanfaatkan food prosesor, karenanya perbedaan gabungan daging sapi serta ayam yang udah lembut sesuai dengan keinginan yang seluruhnya 500 g.
– Apabila adonan daging udah lembut, tambahkan 2 buah bawang putih mentah yang fresh atau tentukan 2 sdm bawang merah goreng lembut dan 3 sdm bawang putih goreng yang telah dilembutkan.
– Lalu giling lembut
– Masukan 2 butir putih telur
– Tambahkan garman ½- 1 sdm
– Baking power 2 sdt
– Merica bubuk ½ sendok teh
– Tepung tapioka /tepung sagu 8-10 sendok makan
– Giling semua sampai lembut memakai food prosesor
– Bila sudah tercampur rata tambahkan adonan ke kulkas 1-3 jam
– Panasi air di panci, didihkan, lalu kecilkan api sampai didihan tidak ada gelembung gelembung ke atas.
– Bakso akan tambah renyah apabila saat pembentukkan dan pemasukkan di air panas pada keadaan dingin habis keluar dari almari es.
– Pakai sarung tangan biar terus elok.
– Wujud jadi bulatan bakso hingga sampai habis, besarnya sesuai dengan kesukaan.
– Nantikan sampai pentol bakso mulai mengapung, angkat kalau sudah mengapung semua.
– Bakso sapi kenyal siap disediakan.