2 Resep Langkah Membuat Bakso

Salah makanan pavorit yang banyak dicintai oleh orang merupakan bakso. Di mana, bakso ini biasa disuguhkan dengan mie atau menu makanan yang lain. Membikin bakso itu nyatanya ringan loh. Jika anda mau coba bikin bakso sendiri di dalam rumah, dalam artikel kesempatan ini akan berikan resep trik bikin bakso sebagai berikut di bawah ini :
1. Bakso Sapi Kuah Maknyus
Bahan – Bahan :
1 kg daging sapi (daging sisi paha atau sisi yang tidak mempunyai kandungan lemak dan otot)
2 sendok bawang putih
1 sendok bawang merah
2 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdk makan merica bubuk
1 sdk teh merica bubuk
1 sendok baking powder
2 sdt garam
Trik Bikin :
– Pertama masukan bawang merah dan bawang putih dalam food prosesor hingga sampai lembut. Tambahkan daging sapi yang udah dipotong, tepung tapioka serta bumbu yang lain. Masukkan dengan es batu.
– Campur rata semuanya bahan dengan kontribusi food prosesor kecepatan tengah. Sehabis resep bakso sapi adonannya kental, lalu uleni sampai kalis.
– Waktu adonan siap dibikin bundar. Lantas persiapkan lebih dahulu air seperlunya di panci serta panasi sampai hangat-hangat kuku.
– Wujud adonan dengan memanfaatkan tangan serta sendok makan dan wujud jadi bola-bola dengan kontribusi ibu jemari dn telunjuk.
– Lalu masukan bola daging di air hangat dan diamkan terbenang sampai adonan daging habis.
– Seterusnya rebus bakso sampai mengapung. Api matikan dan keringkan.
– Resep bakso sapi kuah dapat dihidangkan hangat-hangat. Serta kuahnya dapat dibikin dengan rebus tulang sapi dengan kombinasi tumisan bawang putih serta lada.
– Biar rasanya lebih maknyus berikan bersama-sama dengan taburan bawang goreng, seledri dan sambal.
2. Bakso Sapi Kenyal
Bahan – Bahan :
Daging sapi
Daging ayam
Telur 2 butir, mengambil putihnya saja
Bawang putih
Bawang merah
Garam ½ – 1 sdm
Baking powder 2 sdk teh
Merica bubuk ½ sendok teh
Tepung tapioka / tepung sagu 8-10 sendok makan
Metode Membuat :
– Buat 500 g daging, lunakkan 2 biji bawang putih fresh atau dapat ditukar dengan 2 sdk makan bawang merah goreng lembut dan 3 sdm bawang putih goreng yang telah dilunakkan.
– Ada 2 langkah penghalusan daging, yaitu dengan di uleg atau gunakan food prosesor.
– Apabila diuleg/ditumbuk : potong kecil-kecil daging sapi dan ayam, lalu cincang dengan pisau lalu uleg dengan ulegkan.
– Apabila memakai food prosesor, karenanya perbedaan paduan daging sapi serta ayam yang udah lembut sesuai dengan selera yang seluruhnya 500 g.
– Apabila adonan daging telah lembut, masukan 2 buah bawang putih mentah yang fresh atau tentukan 2 sdm bawang merah goreng lembut serta 3 sdm bawang putih goreng yang udah dilembutkan.
– Lalu giling lembut
– Tambahkan 2 butir putih telur
– Masukan garman ½- 1 sdk makan
– Baking power 2 sdt
– Merica bubuk ½ sendok teh
– Tepung tapioka /tepung sagu 8-10 sendok makan
– Giling semua sampai lembut memakai food prosesor
– Bila sudah tercampur rata tambahkan adonan ke kulkas 1-3 jam
– Panasi air di panci, didihkan, lalu kecilkan api sampai didihan tak ada gelembung gelembung ke atas.
– Bakso tambah lebih renyah apabila saat pembentukkan dan pemasukkan ke air panas pada keadaan dingin habis keluar dari almari es.
– Pakai sarung tangan biar masih elok.
– Wujud jadi bulatan bakso hingga sampai habis, besarnya sesuai dengan keinginan.
– Nantikan sampai pentol bakso mulai mengapung, angkat kalau sudah mengapung semua.
– Bakso sapi kenyal siap disuguhkan.